Montage pour le dosage pHmétrique du vinaigre

Dosage du vinaigre avec la phénolphtaléine

Dosage du vinaigre avec un indicateur coloré (la phénolphtaléine)

1°) Avant de réaliser le dosage, ne pas oublier d'étalonner le pHmètre avec les solutions étalons 7 puis 4.

2°) L'agitation doit être modérée, et le barreau aimanté ne doit surtout pas taper sur l'électrode en verre.

3°) Faire un premier dosage grossier de 2 mL en 2 mL pour situer le saut de pH. Lors du deuxième dosage, aller de 0,5 mL en 0,5 mL dans la zone du saut de pH.

L'équivalence vient d'être dépassée(légère couleur rose dans le bécher), tout l'acide éthanoique a été consommé, on a un excès de soude.

Nous sommes largement au delà de l'équivalence, la phénolphtaléine est violette.