Mise en évidence de l'eau dans la pomme
Mise en évidence du glucose dans la pomme
Mise en évidence du glucose dans la pomme
Consigne de sécurité pour la liqueur de Fehling
Test de mise en évidence de l'amidon
Test de mise en évidence du caractère acide de la pomme
Détermination du pH de la pomme
Gestion des poubelles en fin de séance
Le sulfate de cuivre qui était anhydre au départ (poudre blanche en bas de la coupelle) est devenu bleu. La pomme contient de l'eau.
Le tube à essai de gauche contient du glucose et de la liqueur de Fehling; celui du milieu, de la pomme et de la liqueur de Fehling. Le dernier ne contient que de la liqueur de Fehling.
La liqueur de Fehling est devenue rouge brique pour le tube du milieu : la pomme contient du glucose.
Il s'agit d'un produit nocif et corrosif : il ne faut pas l'ingérer et protéger sa peau (blouse + gants).
Le tube de gauche est un tube témoin qui ne contient que du diiode, celui de droite est un morceau de pomme placé dans le diiode. La pomme noircit : celle-ci contient donc de l'amidon.
Le BBT seul est de couleur bleu. Cet indicateur coloré mis en présence d'une substance acide vire au jaune. La pomme a donc un caractère acide.
La pomme a un pH compris entre 4 et 5 (caractère acide).
Ne jeter pas le contenu de vos tubes à essai dans l'évier, mais demander au professeur quelles poubelles utilisées.
