Qu' y a t-il dans une pomme ?

TP  n°2 (Chimie)

But du TP :  Mettre en évidence quelques espèces chimiques présentes dans une pomme.

      Une pomme est un produit naturel, nous identifions certaines des substances présentes grâce à nos sens. Cependant ces

      derniers sont insuffisants pour détecter l’ensemble des espèces chimiques présentes dans une substance naturelle ou

       fabriquée, de ce fait il faut faire un travail de chimiste.

I°) Tests de mise en évidence de quelques substances chimiques ( cf cours partie II°: Activité) :

     Réaliser les tests de mise en évidence de l'eau, de l'amidon du glucose et du caractère acide. Ne pas oublier de

     faire les dessins  pour ces 4 expériences (utiliser les crayons de couleur et n'oublier pas les légendes).

II°) Et dans une pomme ?

   Proposer et réaliser les différentes expériences permettant de répondre à la question : Quelles sont les espèces

   chimiques présentes dans une pomme  et pouvant être mis en évidence par le chimiste ?

    Dans votre compte rendu de TP vous : - Noterez les différentes consignes de sécurité

                                                               - Respecterez les consignes de la feuille « Comment rédiger les différentes

                                                                  étapes d’un TP ?

III°) Expériences supplémentaires :

Le professeur réalise d’autres expériences sur la pomme pour mettre en évidence les graisses et l’arôme. Dessiner ces

 expériences sur votre compte rendu.